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Descripción de la receta Huevos a la barcelonesa
Un delicioso refrito de lomo de cerdo con cebolla, tomates, jamón, mantequilla, harina, acompañados por una docena de huevos y horneados.Preparación en 20 Minutos
Cocción en 42 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 09 Julio de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Huevos a la barcelonesa?
- 12 huevos
- 200 gr de tomates
- 150 gr de cebollas
- 150 gr de lomo de cerdo
- 100 gr de jamón
- 100 gr de mantequilla
- 75 gr de harina
- 1 cacillo de caldo
- Sal
¿Cómo se prepara Huevos a la barcelonesa?
Pasos previos: pelar y picar la cebolla; trocear el lomo en forma de dados; pelar, quitar las semillas y trocear los tomates.
Primeramente calentamos la mantequilla en una sartén, y cuando se derrita rehogamos en ella la cebolla, el jamón y el lomo.
Cuando el sofrito se haya dorado añadimos los tomates, la harina y un cacillo de caldo. Sazonamos y hervimos media hora con la sartén tapada.
Después colocamos el refrito en el centro de una cazuela de barro. Cascamos los huevos y los echamos alrededor del refrito y sazonamos.
Finalmente metemos la cazuela en el horno durante 5 minutos a 190ºC y lo servimos muy caliente.
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La receta Huevos a la barcelonesa tiene 1 comentarios
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